Ẩm thực Hà Nội – Top món ăn ngon “nhức nách” nhất định phải thử

Ẩm thực và văn hóa ẩm thực là linh hồn của Hà Nội – vùng đất Kinh Kỳ ngàn năm Văn Hiến. Từ xa xưa, các cụ ta đã có câu “Ăn Bắc, mặc Nam”, ý nói ẩm thực ở miền Bắc nói chung và Hà Nội nói riêng là đặc sắc nhất trong tất cả các vùng trên dải đất Việt Nam.

Hà Nội có rất nhiều món ăn ngon và độc đáo, nhưng nếu có cơ hội đến với Hà Nội, bạn nhất định phải thử những món ăn ngon “nhức nách”, không ngôn từ nào có thể diễn tả được hết hương vị này nhé!

1. Phở Bát Đàn

Phở Bát Đàn trứ danh nằm trên phố Bát Đàn, nổi danh từ thời mậu dịch. Quán phở nổi tiếng đến nỗi được người ta truyền tai nhau rằng: “nhắc đến phở Hà Nội là nghĩ đến phở Bát Đàn”.

Phở Bát Đàn không chỉ ngon mà còn đẹp thế này cơ mà!

Quán có một điểm đặc biệt, đó là khách hàng phải tự phục vụ và phải xếp hàng chờ khá lâu. Nếu đến vào đúng giờ cao điểm bữa sáng, trưa hay tối, bạn phải xếp hàng khoảng 20 phút mới đến lượt mình gọi phở.

Phở Bát Đàn có 3 loại là tái, chín và tái nạm, đồ ăn kèm có thêm quẩy và trứng gà non. Nước phở thì trong veo, beo béo, sanh sánh và ngọt chuẩn vị từ xương. Thịt bò cũng rất mềm và ngọt chứ không bị dai và bở như những nơi khác.

Giá một bát phở không đồ ăn kèm là 40k/ bát, rất đáng để thử nếu bạn có cơ hội đến Hà Nội.

2. Bún mọc Hàng Gà

Đối diện 25 Hàng Gà có quán bún sườn mọc siêu ngon, đi đến đầu phố đã thấy mùi thơm nức mũi. Quán chỉ bán vào buổi chiều và tối, và lúc nào cũng đông nườm nượp khách.

Tô bún mọc đầy ú ụ ở số 25 Hàng Gà

Một tô bún mọc sườn với ăm ắp sườn, mọc và dọc mùng có giá chỉ 40, đảm bảo đã ăn thì chỉ có no lặc lè. Nước dùng của quán thì ngọt vì được ninh từ xương chân giò và móng giò, cả sườn nữa nên nhiều người dù no nhưng cũng không thể cưỡng lại được mà cố ăn cho hết bát bún đến giọt nước cuối cùng.

Quán có một điểm trừ là cho hơi nhiều mì chính nên nếu bạn không thích thì nhớ dặn chủ quán nhé!

3. Bún ngan chặt Phùng Hưng

Đầu phố Phố Phùng Hưng, đoạn phía trên vỉa hè có quán bún ngan chặt rất là ngon nhé. Quán có mấy cái bàn nhựa kê có vẻ tạm bợ nhưng chất lượng bún và ngan thì rất oke.

Ngan ở đây thịt rất dày, ngọt và dai, đặc biệt không có mùi hôi như những nơi khác. Nếu đi ăn hai người bạn chỉ cần gọi nửa con ngan chặt, 2 đĩa bún, 1 bát tiết ngan, thêm hai cốc trà đá nữa là no căng bụng đến tận tối mà chỉ hết khoảng 100k/ người.

Thịt ngan ở đây dầy mình khủng khiếp, cắn ngập răng mà không hề bị bở nhé!

Nước dùng của quán đậm mùi măng, thơm và ngọt. Tuy nhiên nước chấm ngan thì được đánh giá là không đặc sắc lắm. Quán rất đông vào buổi trưa nên bạn sẽ phải chờ hơi lâu mới được phục vụ.

4. Bún hải sản Ngũ Xã

Ở phố Ngũ Xã có một quán bún hải sản nằm ngay đầu phố khá dễ tìm. Bạn chỉ cần đỗ phịch xe cái trước cửa quán là đã có mấy anh cao to đẹp trai ra dắt xe hộ rồi. Điểm cộng đầu tiên của quán là chỗ để xe rộng rãi và nhân viên rất nhiệt tình phục vụ.

Bát bún hải sản đầy đặn với đầy đủ tôm, bề bề, mực, cá chiên, ăn thì ngon quên sầu luôn!!!

Điểm cộng thứ hai là không gian quán khá rộng rãi, có cả tầng 2 và tầng 3 để ngồi, mùa hè có điều hòa.

Điểm cộng thứ 3 là chất lượng bún hải sản. Một tô bún thường có giá 35k mà có 2 con tôm nõn, 2 con bề bề, mấy miếng mực thái thành miếng tròn, cá rán giòn, thêm mấy miếng đậu phụ rán với ít rau cải hoặc rau cần (tùy bạn yêu cầu), ăn cứ gọi là no căng.

Nước dùng thì đúng vị ngọt của hải sản, thêm vị chua cay kiểu lẩu thái, thơm thơm mùi sả, ăn rất vừa miệng. Nếu gọi thêm đồ thì có cả chả cá và quẩy nữa nhé!

5. Bún cá ngõ Hồng Phúc

Gần bốt Hàng Đậu có con ngõ nhỏ mang tên Hồng Phúc, bên trong ngõ có quán bún cá rất nổi tiếng, đến mức có những vị khách quen thuộc với quán hàng mấy chục năm.

Đường đi vào ngõ không rộng lắm, nhưng quán lại ở đoạn đường rộng nên khá dễ tìm, để xe cũng thoải mái.

Ngồi xì xụp tô bún cá nóng hổi, đầy đặn này thì có mà no đến sáng mai

Bún cá ở đây theo nhận xét thì cá nhiều hơn bún, ăn một bát 35k mà no căng cả bụng. Một bát bún đầy đủ có khoảng 4 – 5 miếng cá chép phi lê rán giòn, 3 – 4 miếng chả cá và rau cần. Nước dùng rất ngọt và thanh, có vị chua nhẹ và nổi màu vàng ươm rất đẹp mắt.

Thêm một điểm cộng nữa là quán phục vụ nhanh, bán đến tận tối khuya nên nếu lỡ có hôm nào bạn thèm ăn đêm thì đây là một địa chỉ vô cùng lý tưởng đấy!

6. Bún đậu mắm tôm Hàng Khay

Ngõ 31 Hàng Khay được mệnh danh là ngõ bún đậu mắm tôm, vì đi vào trong ngõ, chừng mấy bước chân thôi là bạn lại gặp 1 quán bún đậu mắm tôm, quán nào cũng đông khách, cứ nườm nượp cả đêm lẫn ngày.

Mâm bún đậu đấy ú ụ thế này đủ cho hai người ăn no đẫy đà

Nhưng muốn ăn bún đậu mắm tôm ngon, bạn phải kiên trì đi đến cuối ngõ, nơi quán nhỏ có biển hiệu “Bún đậu mắm tôm cũ” thì hẵng vào nhé!

Chưa cần ăn đâu, chỉ mới bước chân đến cửa bạn đã nghe thấy mùi mắm tôm thơm thơm, nồng nồng phảng phất. Mắm tôm của quán được pha bằng bí quyết riêng, không đặc quá, không loãng quá, vị vừa ăn, đánh lên thì bông như xốp. Chưa kể bên trên được rưới một lớp mỡ hành phi sôi sùng sục đến là nao lòng.

Miếng thịt chân giò nạc cháy bì, chả cốm đâu mà toàn cốm là cốm, lòng rán thì thơm phưng phức, bảo sao không hớp hồn thực khách

Bún ở quán cũng là loại bún lá được đặt riêng nên rất mềm, đậu rán vàng giòn cả 4 mặt, vừa chín tới nên bên trong vẫn còn độ béo, ngậy. Chả cốm thì ngon nhất quả đất luôn, cả chả mỡ nữa. Một suất ăn đầy đủ còn có thêm một ít lòng dồi và mấy miếng thịt luộc, rau sống. Ăn suất no nê như thế mà cũng chỉ hết có 30k thôi các bạn nhé!

7. Phở cuốn Ngũ Xã

Phở cuốn Ngũ Xã thì đã nổi danh từ lâu rồi, nhưng quán phở cuốn nổi tiếng nhất ở Ngũ Xã là quán Hưng Bền. Quán lúc nào cũng đông nườm nượp khách, thực đơn ở quán cũng rất là phong phú nhá, ngoài phở cuốn còn có phở chiên phồng, phở xào, phở chua, khoai tây chiên, phở chiên trứng…

Phở cuốn và phở chiên phồng là hai món được nhiều người yêu thích nhất tại quán phở cuốn Hưng Bền, Ngũ Xã

Phở cuốn Ngũ Xã ngon nhất là ở phần thịt bò và nước chấm phở. Thịt bò mềm, thơm, ngọt, được tẩm ướp gia vị rất chuẩn, được cuốn bên trong rau xà lách và bánh phở ngon. Nước chấm là loại nước chấm chua ngọt, có thêm mấy miếng cà rốt, đu đủ giòn tan rất thú vị.

Nhân viên của quán thì lúc nào cũng niềm nở, thoăn thoắt phục vụ nên bạn chẳng cần phải chờ lâu.

Những ai đã ăn phở cuốn Hưng Bền 1 lần chắc chắn sẽ không bao giờ có thể quên được hương vị vừa quen, vừa lạ, lại có chút gì đó đặc biệt không thể tìm thấy ở nơi nào khác của món ăn trứ danh này.

8. Chả cá Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng là món ăn đã có từ hơn 100 năm, cho đến nay, món ăn này gần như trở thành quốc túy, là món ăn quý, nhất định phải thử khi đến Hà Nội.

Chả cá Lã Vọng chủ yếu được làm từ cá Lăng, ăn kèm bún, lạc rang và không thể thiếu mắm tôm

Món chả cá Lã Vọng được lấy theo tên quán là quán Chả Cá Lã Vọng, nằm ở địa chỉ số 14 phố Chả Cá. Theo lịch sử ghi lại, món chả cả có xuất xứ từ một gia đình nhà họ Đoàn. Thời còn chiến tranh, gia đình thường cho các chiến sĩ ở nhờ, và thường làm món ăn này để thết đãi họ. Lâu dần, những chiến sĩ được gia đình họ Đoàn giúp cùng nhau mở một quán chả cá, vừa làm nơi kinh doanh, vừa là nơi tụ họp, gặp mặt nhau.

Chả cá ở quán được chế biến theo một công thức bí truyền, cá phải là loại cá da trơn, và thường sử dụng cá lăng hoặc cá quả thì thịt mới dai, ngọt và không bị nát khi đảo. Đẳng cấp hơn nữa là chả cá được làm từ cá anh vũ quý hiếm, nhưng không phải lúc nào quán cũng có loại cá này.

Các công đoạn chế biến chả cá Lã Vọng

Cá được tẩm ướp với riềng, mẻ, nghệ, gia vị bí truyền, sau đó kẹp vào que tre và nướng xém trên than hồng. Tiếp đến, miếng cá được chiên trong chảo mỡ sôi, có thêm một chút mỡ chó. Khi cá chín tới, người ta cho thêm hành hoa, thì là, hành củ chẻ nhỏ vào đảo sơ và ăn kèm với bún, lạc rang, mắm tôm.

9. Bánh tráng cuốn thịt heo Phạm Ngọc Thạch

Bạn nào là tín đồ của các món cuốn thì nhất định phải qua ăn thử món bánh tráng cuốn thịt heo ở quán đầu tiên trên đường Phạm Ngọc Thạch. Quán có hương vị rất đặc biệt mà ở Hà Nội, khó có quán bánh tráng cuốn thịt heo nào đạt được đến đẳng cấp như vậy.

Có hai loại thịt heo là luộc và quay để bạn lựa chọn

>>> Mặc dù là món ngon ở Hà Nội, nhưng món bánh tráng cuốn thịt heo lại có xuất xứ từ Đà Nẵng. Nếu nghiền món ăn này, chắc chắn bạn phải đến du lịch Đà Nẵng để thử một lần mới được!


Điểm ngon đặc biệt đầu tiên phải kể đến hương vị của thịt lợn. Bạn sẽ có hai lựa chọn là thịt lợn luộc và thịt lợn quay. Thịt lợn luộc thì mềm nhưng vẫn giữ được độ chăng chắc, dai dai, rất thơm và đậm vị. Thịt lợn quay thì siêu giòn bì, quấn cùng cả mớ rau rồi mà khi ăn vẫn nghe tiếng rôm rốp trong miệng.

Điểm ngon thứ hai là ở nước chấm. Nước chấm được pha từ mắm nêm nên có vị khá nồng, nhưng vị ngon thì thôi rồi. Cầm cuốn thịt, chấm vào nước chấm sền sệt, ngòn ngọt, vừa miệng, cảm thấy cuộc đời sao mà có những lúc đáng sống đến thế là cùng.

Bạn cũng có thể gọi lẫn cả hai loại thế này để vừa được thưởng thức trọn vị lại không sợ bị nhiều quá

Giá một đĩa bánh tráng cuốn thịt heo luộc là 40k, còn thịt heo quay là 45k, còn được miễn phí trà đá nữa. Chế nào ăn khỏe thì chỉ 150k/ 2 người là no căng rún luôn nhé!

10. Bánh tráng trộn và bánh tráng cuộn phố Hàng Trống

Thỉnh thoảng lang thang phố cổ, bạn có để ý trên phố Hàng Trống, đoạn căn nhà số 86 có một chiếc xe đẩy lúc nào cũng đông đông người ngồi quây quần bên mấy chiếc ghế nhựa nhỏ xinh không? Đó chính là quán bánh tráng trộn nổi tiếng của cô Toàn đấy.

Mỗi hộp bánh tránh trộn, bánh tráng cuộn đều no nê các nguyên liệu, ăn rả rích với lũ bạn thì trên cả tuyệt vời

Chẳng hàng quán, thế nhưng chính cái kiểu ngồi dân dã cùng chiếc xe đẩy lại khá hợp gu với món quà vặt bánh tráng trộn. Bánh tráng ở đây khá dai, được cô trộn với nước sốt làm theo bí quyết riêng, thêm khá nhiều bò khô và mực, hai quả trứng cút luộc nữa nên có thể ngồi nhâm nhi hồi lâu, nhiều khi nhai mỏi răng luôn ấy.

Một hộp bánh tránh đầy đặn là thế mà cô chỉ bán có 20k thôi, à ở quán còn có món bánh tráng cuộn ăn cũng khá hay, nếu muốn đổi cách ăn bạn cũng nên thử nhé!

11. Nem chua nướng ngõ Ấu Triệu

Ngõ Ấu Triệu là thiên đường của nem chua nướng, nhớ là nem chua nướng chứ không phải nem lụi làm từ thịt xay giống như các bạn hay ăn đâu nhé! Cái ngõ bé tí mà có đến 4 – 5 quán nem nướng, ngồi chật kín luôn cả một bên vỉa hè, nhưng nếu ăn ngon nhất phải kể đến quán có hàng ghế màu xanh khác biệt hẳn với các quán còn lại.

Hai người đi ăn mà gọi chục nem nướng, đĩa củ đậu với hai cốc trà chanh thì cũng ấm cái bụng đấy!

Nem ở đây có vị chua chua vừa phải, nem nướng nên ăn không giòn như bình thường mà mỡ và bì chảy ra nên ăn có vị ngầy ngậy, beo béo. Miếng nem mầm mập, tròn xoe chứ không bị ốm nhom ốm nhách như nem chua mình vẫn thường thấy, được nướng chín vừa phải, không hề bị cháy khét hay có vị đắng.

Còn nếu thích nhẩn nha no hơn cho bữa tối, bạn cũng có thể gọi thêm khoai chiên nữa nhé!

Ngoài ra, tương ớt để chấm của quán cũng là tương ớt riêng nên có vị cay khá đặc biệt. Giá nem nướng là 5k/ cây, 2 người đi chỉ cần gọi khoảng chục nem nướng với đĩa khoai chiên, đĩa hoa quả và hai cốc nước nữa là no căng rún rồi.

12. Nộm bò khô gần Hồ Hoàn Kiếm

Chính xác là ở số 23 Hồ Hoàn Kiếm, quán có tên là Long Vi Dung. Quán này có từ lâu đời lắm rồi, nếu bạn đã từng lên bờ Hồ thì chắc chắn sẽ nhìn thấy quán vì nó nằm ngay mặt đường, chỗ đoạn gần phố Cầu Gỗ.

Đĩa nộm bò khô trên Bờ Hồ trông như thế này này!

Quán khá nhỏ, bên trong là nơi chế biến nộm còn bên ngoài có mấy chiếc bàn nhựa để khách ngồi. Một bát nộm bò khô có đu đủ bào sợi, thịt bò khô, thịt bò, gân bò, lá lách bò, thêm chút rau thơm, lạc rang đạp dập và nước sốt chua mặn ngọt nữa.

Ngoài nộm bò khô, bạn cũng có thể gọi thêm bánh bột lọc và nem cuốn ăn cho no nê cái bụng nhé!

Món nộm bò khô ở đây được đánh giá là ngon, nước sốt vừa vị, không chua, không cay cũng không ngọt quá, phục vụ cũng nhanh nhẹn, ngồi quán view được ra bờ hồ nên rất hút khách. Giá một bát nộm là 35k, ngoài ra còn có món bánh bột lọc cũng khá ngon, giá 5k/ chiếc và 3k/ cốc trà đá nữa là thỏa nỗi nhớ mong của biết bao nhiêu người rồi.

Ẩm thực Hà Nội – Top món ăn ngon “nhức nách” nhất định phải thử

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to top
Ưu Đãi